Słodkie stempelki.

Jak pisałam kilka postów temu (druga połowa wpisu), stałam się dzięki przyjaciółce, szczęśliwą posiadaczką kompletu 3 stempli do zdobienia ciastek. Trochę trwało zanim znalazłam czas na wypróbowanie. 

Zmotywowana zostałam jeszcze bardziej, bo przypadkowo (ciągle szukam jakiś pojemników - do tworzenia kosmetyków, do ociekania sera podpuszczkowego, etc...), 3 dni temu w sieci sklepów KiK natrafiłam na taki oto komplet.

 I jak go nie włożyć do koszyka ? No jak ? :-)

Uzbrojona więc w dwa komplety stempli postanowiłam wykonać dwa rodzaje ciastek, by sprawdzić, co do czego. Kiedyś już wzdychałam do pięknych ciastek walentynkowych, ale nie mając odpowiedniej foremki, nie byłam zadowolona z efektów uzyskanych zwykła wykrawaczką. Teraz, gdy nadarzyła się okazja, od razu pomyślałam o tych ciastkach. Ciasto zagniotłam i leżakowało noc, co moim zdaniem nie wyszło mu na dobre. Musiałam sporo czasu poczekać, zanim dało się z nim pracować. Nie było łatwe w obróbce. Kruszyło się przy wałkowaniu, chociaż miętoszone w rękach wydawało się być plastyczne. Moje foremki niestety, nie chciały ładnie odcinać całych ciastek z płata ciasta, dlatego zdecydowałam się wykrawać najpierw zwykłą 'okrągłą' foremką - ku mej radości, idealnie pasowała rozmiarem i dopiero z takim ciasteczku odciskałam stempelek. Piekłam tak, jak zalecano, z dolnym grzaniem i pomimo, że starałam się pilnować piekarnika, zawartość drugiej blaszki się przypiekła. Prawdopodobnie ciastka była cieńsze niż reszta. 

Jeśli ktoś lubi zwykłe maślane ciastka, to są właśnie takie. Mnie nie zachwyciły efekty, a spodziewałam się spektakularnych. Być może, gdybym wałkowała ciut grubiej, byłoby piękniej.

 Na drugie stempelki, z racji ich nieco innego charakteru wybrałam ciasteczka razowe z kardamonem. Oczywiście nie odważyłam się zrobić całych razowych, dałam mąki z pełnego przemiału tylko 10%, ale za to od razu podwoiłam porcję ciasta. 

Tym razem ciasto zdecydowanie inne, niż poprzednie. Plastyczne, ale bardzo, bardzo miękkie. Dodawałam więcej mąki. Możliwe, że to za sprawą mąki pszennej. I bardzo mi się podobało tworzenie ciastek, bo wychodziły tak, jak 'odciśnięte w laku', dlatego tak luzacko podchodziłam do odrywanych porcji ciasta, bo już naprawdę dbałości o równy brzeg, co się nie przełożyło na ostateczną estetykę, miałam dosyć po ciastkach poprzednich. Piekłam z dolnym grzaniem + termoobieg przez 12 minut i 1,5 minuty z górnym grzaniem.

I tak, jak przypuszczałam, niewdzięcznym w tym cieście, okazał się 'szary' stempelek, bo znaczek znikał w piekarniku. Jednak z reszty efektów jestem bardzo zadowolona. :)

Smakiem też mi podchodzą bardziej niż te 'górne' chociaż wanilię przedkładam nad wszystko, tutaj zdecydowanie 'maślaność' wychodzi na plan pierwszy.

Z twórczych działań, to poza codziennością, 'walczę' dzielnie z czesanką south american. 1/5 całości już poza mną. Tak się 100 g prezentuje w całości.